Mensaleitung (m/w/d) (Tübingen)

Studierendenwerk TübingenHohenheim sucht: Mensaleitung (m/w/d)

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Unsere Kunden sind wissensdurstig, weltoffen und bauen auf unseren umfassenden Service.

Das Studierendenwerk Tübingen-Hohenheim schafft mit günstiger Verpflegung, preiswertem Wohnen und Beratung rund ums Studium faire Bedingungen für ca. 52.000 Studierende an 7 Hochschulen. Unser umfangreiches Leistungsspektrum schätzen auch unsere 370 Beschäftigten.

Für unsere neueröffnete Mensa Wilhelmstraße suchen wir

**MENSALEITUNG**

(m/w/d) in Vollzeit


-> Sie übernehmen die fachliche, wirtschaftliche und personelle Führung unserer Hochschulgastronomie in Tübingen. Dazu gehört unsere neu gestaltete Mensa Wilhelmstraße mit ca. 3.500 Essen/Tag, Catering sowie eine große zugehörige Cafeteria mit insgesamt rund 60 Beschäftigten.
-> Organisation und Steuerung der Mensa mit zugehörigen Cafeterien unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit bei gleichzeitig hoher Produkt- und Servicequalität
-> Erstellen von Produktion und Warenbestellung über unser Warenwirtschaftssystem sowie für die wirtschaftliche Führung, die Auswertung der daraus gewonnenen Kennzahlen
-> Erstellung des Wirtschaftsplans und Einhaltung des Budgets
-> Überwachung und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
-> Erstellung des Speiseplans und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
-> Sicherung und Schulung der Qualitäts -, Arbeitssicherheits - und HACCP - Richtlinien
-> Einführung, Umsetzung und Überwachung neuer Verpflegungskonzepte im Aktionsbereich

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-> Einschlägig abgeschlossene Berufsausbildung mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder Betriebswirt
-> Mehrjährige Berufserfahrung in einer Gemeinschaftsverpflegung sind von Vorteil
-> Sie sind kostenbewusst, serviceorientiert und können ihr Personal entsprechend führen und motivieren
-> Gute Kenntnisse mit einem Warenwirtschaftssystem und Erfahrung in MS-Office
-> Wir erwarten Einsatzbereitschaft, Organisationstalent in die Offenheit, bei einem sich ändernden Ernährungsumfeld, auch neue Verpflegungskonzepte zu etablieren

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-> Eine interessante, abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit mit viel Gestaltungsspielraum im Hochschulumfeld
-> Eine unbefristete Anstellung und attraktive tarifliche Vergütung
-> Eingruppierung in Entgeltgruppe 10 TV-L mit zusätzlicher Absicherung im Alter und Jahressonderzahlung
-> Eine verantwortungsvolle und vielseitige Aufgabe
-> Laufende interne und externe Fortbildungen
-> 30 Tage Urlaub, zusätzliche am 24.12. und 31.12. bezahlte Freistellung
-> Gute Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln

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Freuen Sie sich auf eine spannende Aufgabe im studentischen Umfeld.
Ihre Arbeitszeiten wären von Montag bis Freitag von im Rahmen von 06:00 Uhr bis 14:30 Uhr.


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